4° Encontro Gourmet Nacional

Bem, vou contar ao longo das minhas publicações minha experiência em mais um encontro de gastronomia. Sábado último dia 26/09/2015, o blog delicias da lu pelescakes foi convidado pela Sandra Dias do blog Caldeirão da Bruxa Solar e esteve presente para participar do 4º encontro gourmet que aconteceu na cidade de São Paulo no espaço da faculdade de gastronomia Estácio de Sá.

Se deu início às 11:00 h e só consegui chegar as 12:10 h.
Logo na entrada do evento fomos recebidos para receber o crachá com o nome do blog e ao adentrar ao evento estava para recepcionar os convidados a empresa Fleischmann com duas mesas só com delícias.

Cheguei em cima da hora para minha primeira aula, e acabei perdendo o café e a abertura do evento.

Primeiro workshop seu deu com a empresa dos queijos Palmyra realizado pelo chef pizzaiolo Martinho Caetano (eleito na fispal 2014 como a quarta melhor pizza de Brasil).
Provamos alguns recheios que ao meu ver de excelente combinações.
Ao término da aula foi realizados alguns sorteios e  para minha felicidade fui sorteada e presenteada pela representante do queijos Palmyra  Ana Paula , recebi um vidro de doce de leite e um queijo do reino delicioso da marca. Amei e agradeço!

Logo após  já estaria que estar presente para a próxima aula, essa que foi da marca Quaker presente mesmo desde muito pequena nas minhas refeições. Não poderia deixar de prestigiar e conferir os lançamentos.
Workshop realizado pela linda e talentosa chef Morena Leite, que preparou Nhoque de Batata Doce com molho de Limão Siciliano e Limão Cravo e um toque de Sementes de Abóbora Tostadas. Adorei!



Depois das duas aulas consegui conhecer os lançamentos, empresas e rever alguns amigos.
Gostei bastante de ter provado as delícias do Outback, desde um chopp geladíssimo e outras delícias.
De sobremesa pude degustar o lançamento da marca Kibon o sorvete Gelato de Limone, não poderia ter escolhido outro. Adorei!

Para refrescar ainda mais tinha a vontade água gelada e chá gelado, drinks, champagne Chandon, Espumante importados e outros lançamentos em drinks.
Devido ao calor que se estendia ao longo do evento a moçada se divertiu bastante.
Eu fiquei com 1 chopp e muitos copos de água o evento todo. rsrs

Depois do delicioso tour no evento, de volta a mais um workshop esse da marca União, esse de bicos de confeitar,  com a chef confeiteira Joyce Galvão gravidíssima e super disposta a nos auxiliar e contar seus segredos.
Não poderia deixar de prestigiar essa empresa União que já nos acompanha há tantas décadas.

Irei publicando as fotos e contando os detalhes ao longo das minhas publicações.

Depois dessa aula, tive outra seguida, de massa fresca italiana da marca Rana com o chef artesão Sauro Scarabotta - desvendando os segredos da massa fresca italiana Giovanni Rana
Pude provar e achei uma delícia!

Com o término voltei a mais um workshop esse da LG - Bistrô do Basil com o chef talentoso Rodrigo Saraiva.
Que nos presenteou com duas receitas doces para microondas:
Pavlova com Frutas vermelhas e Tarte Fangipane
Pude provar a Tarte Fangipane e adorei! Irei fazer com certeza!

Com o término da nossa aula show, fomos presenteados com um lindo presskit contendo três raladores de inox  e mais um utensílio culinário. Ao sair fomos convidados a visitar o stand e lá pudemos ainda personalizar o kit. E não parou por aí, ainda recebemos de brinde uma linda espátula personalizada com o nome do blog, lindo, né!? Amei!!

Todos os stands com pessoas receptivas e atenciosas. Gostei bastante!

Bem, continuando...estive presente também como convidada já que minhas aulas já estavam encerradas, mas não poderia deixar de prestigiar a deliciosa marca. C
om uma aula show representando a  marca Kibon esteve presentes os talentosos e queridos youtubers, Dani Noce e Bigode. Super simpáticos!
Nos apresentou dicas valiosas, como receber convidados em casa. Desde a arrumação da mesa até como servir os pratos.
Foi sugerido uma salada servida na taça, uma massa e de sobremesa o sorvete Gelatto de limão. Lançamento da Kibon. Adorei!!

Encerrando os worshops  minha filha blogueira e estudante de nutrição com o blog conhecendo os alimentos e nutrindo a vida foi minha convidada e teve a participação da aula  show  da marca Coqueiro com a chef Martha Bender - Com  Finger Food.
Gostamos bastante também.

Para encerrar o evento teve ainda sorteio de alguns prêmios e brindes.
Eu não fui a sorteada mas fiquei muito feliz com o que presenciei. Um dos master chefs pode ser presenteado com um curso de gastronomia fornecido pela faculdade Estácio de Sá uma das patrocinadoras do evento com um curso completo. Eu fiquei muito feliz e acredito que todos que lá estiveram pois ele foi merecedor.

Bem, para encerrar quero aqui deixar registrado que todos os colaboradores, organizadores e patrocinadores estão de parabéns, já participei de muitos eventos e esse gostei bastante.
Espero poder estar presente nos próximos encontros e tirar muitas selfies. rsrs

Fiquei muitos feliz de poder conhecer alguns colegas blogueiros de outros estados, tudo isso graças aos organizadores que abriu espaço.
Obrigada a todos! O evento foi show!!!

Aguardem as próximas publicações com fotos.
Até mais!! :) Bjus

Pudim Light de Laranja

                                        Gente, esse pudim fica uma delícia!
A combinação do leite em pó com  o frescor da laranja me surpreendeu. 
Lembrando ainda que é um pudim light! :)


                      Pudim Light de Laranja

Esse pudim é light porque não leva leite condensado, leva leite em pó. E posso garantir que fica espetacular! No lugar do açúcar eu usei o adoçante em pó para forno e fogão. Somente para fazer a calda usei açúcar refinado mesmo. Muita gente indica frutose, mas é um adoçante caro e em termos de calorias é praticamente igual o açúcar.

Comece caramelizando a forma. 
Reserve a forma já com o caramelo espalhado no centro e nas laterais.

Agora bata no liquidificador:
- 350 ml de suco de laranja (mais ou menos de 6 a 8 laranjas)
- Raspas da casca de 1 laranja (opcional);
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha;
- 3 ovos
- 14 colheres de leite em pó (pode ser o desnatado);
- 1 xícara (de 180 ml) de açúcar ou adoçante em pó para uso culinário.

Bata por 2 minutos e coloque sobre a calda caramelada. Leve para assar em banho-maria, com o forno aquecido em 200º.

***Como eu faço o banho-maria: Antes de começar a receita eu coloco 2 litros de água para ferver numa caneca grande, ligo o forno em 200º para preaquecer. Coloco a forma do pudim (já caramelizada e com o pudim líquido) dentro de outra forma redonda e maior e despejo a água que ferveu dentro de modo que o pudim fique com cerca de 3 dedos de água em volta dele. Deixo mais um pouco de água fervendo no fogão e a cada 20 minutos abro o forno e coloco um pouco mais (pois evapora).

O tempo de forno vai depender de vários fatores: tamanho da sua forma, marca do seu forno, etc. Então o ideal é abrir o forno de vez em quando e ir checando (pode levar de 30min a 1h e 30min dependendo do seu forno). Se o pudim estiver firme, está no ponto.
Tire do forno, deixe esfriar um pouco e leve à geladeira por pelo menos 1 hora. Passe uma faquinha no centro e laterais e desenforme.

As raspinhas de laranja deixam esse aspecto "arenoso" na superfície, se quiser mais lisinho não use as raspas. Fica perfumado e delicioso!!!

Fonte  - Blog Panelaterapia

Bolo Farofa de Banana

Olá! Mais uma vez trouxe a vocês uma receita de bolo de banana, mas esse é um pouco diferente. 

Leva uma cobertura que faz toda a diferença.

Eu já mencionei  que sou consumidora assídua de frutas, estou sempre em busca de receitas que levam algum tipo.

Essa farofinha em cima depois do bolo assado dar um toque todo especial.

Confiram a receita e não hesitem em preparar. Garanto que irão gostar bastante.

Bolo Farofa de Banana 

Ingredientes

Massa
1 xícara (chá) de manteiga ou margarina sem sal
2 xícaras (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de farinha de trigo 
1 xícara (chá) e leite
3 ovos
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
1 pitada de sal
6 bananas (eu uso prata bem madurinha)

Cobertura
4 colheres (sopa) bem cheias de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de açúcar refinado
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (chá) de canela em pó

Modo de preparo

Massa
Bater a manteiga com o açúcar e as gemas. Acrescentar a farinha, alternando com o leite. Misturar o sal e o fermento. Bater as claras em neve e misturar com a massa, delicadamente. A massa fica um pouco 
pesada mesmo. Despejar numa forma retangular untada e reservar.

Cobertura
Misturar todos os ingredientes até obter uma farofa. 

Cortar as bananas de comprido ou rodela, colocar sobre a massa e depois espalhar a farofa.

 Leve ao forno pré aquecido até dourar. Aproximadamente 45 minutos.

Façam o teste do palito.

                              Em todas minhas receitas costumo utilizar a medida de 250 gramas.

                                   Quando se fala em xícaras, se fala em medida de 240 gramas

                                Fonte: Receita Compartilhada por Emília Borges do grupo Culinária - Receitas

Bolo tipo Frapê de Forma

Gosto muito de bolo tipo frapê. Uma amiga publicou em seu blog paixão pelo sabor e resolvi experimentar. Gostei bastante, e agora estou aqui para compartilhar com todos.

Dar pra ser preparado de vários sabores. Vale a criatividade.

Vamos a receita.

Bolo de Forma tipo Frapê

Ingredientes

200 g de margarina 
3 xícaras (chá) de açúcar 
1 pitada de sal 
5 ovos 
1 colher (sobremesa) de emulsificante

Modo de Preparo
Coloque na batedeira e bata rapidamente, até misturar e acrescente:

3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de amido de milho
1/2 xícara (chá) de fubá
1 e 1/2 xícara (chá) de leite
1 colher rasa (sopa) de fermento em pó 

Bata por aproximadamente 5 minutos. Deixe o forno esquentar por uns 15 minutos, e leve para assar em 2 fôrmas próprias, untadas e enfarinhadas até que esteja assado, espere esfriar e desenforme.

Minha arte: :)
Para o efeito tipo frapê.
Reservei uma parte da massa branca 1/4, misturei cerca de 4 colheres (sopa) de chocolate em pó ou cacau e mexi com um fuet até misturar bem. Acrescentei mais da metade da massa branca na forma já untada e enfarinhada e logo a  seguir acrescentei a massa de chocolate, finalizei com a massa branca sem mexer a massa.

Obs.: o leite pode ser substituído por suco de laranja, abacaxi, leite de coco.
O forno estando bem quente fará com que o bolo parta em cima igual ao industrializado.

O emulsificante pode ser encontrado em lojas de artigos de confeitaria, pode ser utilizado para o preparo de sorvete ou de bolo.
Utilizei leite de coco e acrescentei leite de vaca até obter a medida pedida na receita.

                                    Receita da querida culinarista Luzinete Veiga

Pipoca Doce de Leite em Pó

Olá, genteee! Tudo bem?
Domingo pede pipoca, não é verdade?
Pois, então já tinha preparado na pipoqueira e hoje resolvi testar na panela de pressão já que li que também dar certo.
Eu adoro pipoca doce, faço sempre aquela vermelha. Logo estarei publicando aqui.
Onde tem novidades com leite em pó estou eu experimentando!

Logo que soube dessa receita de pipoca de leite em pó. Pensei preciso provar! rsrs
O que diferencia, muda, é que, na pipoqueira você consegue mexe do início ao fim. Facilitando bem e deixando a pipoca totalmente iguais.
Já na panela de pressão, pelo fato de não conseguir mexer quando estiver estourando o açúcar carameliza mais, deixando a pipoca não tão doce e algumas queimadinhas.
 Mas fica tão boa quanto.

               Pipoca Doce de Leite em Pó

Ingredientes:

1 xícara (chá) de açúcar refinado (pode ser o cristal)

1 xícara (chá) de milho de pipoca 

1/2 xícara (chá) de água

1/2 xícara (chá) de óleo

Para finalizar:
1 xícara (chá) de leite em pó de boa qualidade.
Temos muitas marcas boas no mercado.

Modo de Preparo:
Na panela de pressão

Leve ao fogo médio os ingredientes mexendo sempre com uma colher de cabo longo. Quando perceber que está começando a estourar, abaixe o fogo e coloque a tampa da panela sem fechar. Quando perceber que os espaços de tempo estão demorando entre uma pipoca e outra, é hora de desligar o fogo. 

Despejei a pipoca em uma assadeira e polvilhei1 xícara (chá) de Leite Ninho. Essa pipoca sai da panela bem grudentinha por causa do açúcar, aí quando esfria endurece e vira uma casquinha caramelizada. É por isso que com ela ainda quente o leite em pó adere e fica uma crostinha deliciosa.

Essa pipoca dura até 2 dias se guardada em recipiente bem fechado, estando totalmente fria. 

Se você é apreciador(a) de pipocas doces assim como eu, recomendo a comprar uma pipoqueira, não é tão caro assim e é bem mais prático o preparo.
Eu costumo comprar o milho de pipoca premium da marca Yoki.
Quando fizer venham me contar.
Até a próxima!

*Sem efeito de marketing

Pudim de Pão a Moda Antiga

Essa receita é uma que marcou muito minha infância e que preparo até hoje. Venho compartilhar com vocês com muito carinho essa receita que acredito que muitos irão reviver muitas passagens boas com algum familiar. :) Eu gosto de sentir os pedacinhos do pão. rsrs Preparo também a calda a parte para ser servido em porções. Adoro doce, doce...rsrs Logo vocês irão conferir nas fotos abaixo.

Vamos lá!!!

                   Pudim de Pão a Moda Antiga

                                                      Receita de Família

Ingredientes:

Para a calda:

2 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de água

Modo  de Preparo:

Levar numa panela ao fogo o açúcar, depois que o açúcar caramelar acrescente a água e deixe a calda engrossar, calda em ponto de fio. Pegue um quantidade com uma colher e levante a colher se ela escorrer como uma linha está no ponto. rs

Ingredientes para a massa do pudim de pão :

cerca de 15 pães francês amanhecidos (depende o tamanho da forma, eu usei forma retangular gde 40 cm).

4 ovos

2 litros de leite

2 xícaras (chá) de açúcar

2 colher (sopa) de manteiga

50 gramas de queijo ralado

50 gramas de coco ralado

200 gramas de uvas passas escuras sem sementes (opcional)

 Modo de Preparo:

Primeiramente prepare a calda não muito grossa.

Em um refratário coloque os pães aos poucos, o leite, conforme vai precisando vai acrescetando o leite até que fique bem umedecido, em seguida acrescente os ovos um a um ir mexendo, acrescente o açúcar, a manteiga, o queijo e o coco ralado, misture bem até que todos os ingredientes fiquem bem agregados. Por último acrescente as uvas passas.

Coloque a calda na forma e em seguida coloque a mistura. Leve ao forno médio 180º C preaquecido, por aproximadamente 1 hora.

Bolo de Amido de Milho

Olá, leitores do delícias da Lu Pelescakes! Tudo bem?

Hoje venho com uma receita não muito comum, mas muito gostosa!
Vocês poderão conferir na foto logo abaixo.
Estamos mais acostumados a preparar bolo com o trigo, não é verdade? 
E se trocarmos o trigo por amido de milho?
Pois bem, o amido deixa o bolo super fofo e aerado. Tipo um pão de ló! e
Pode ser recheado com diversos recheios como um bolo de festa. Bom, né!?

Vamos a receita!
                           Bolo de Amido de Milho 


Ingredientes:

6 gemas 
2 xícara (chá) de açúcar refinado
250 g de margarina 
4 xícaras (chá) amido de milho de boa qualidade
1 colher (sopa) de fermento  em pó
6 claras em neve

Modo de Preparo:

Bata as gemas com o açúcar e a margarina até obter um creme
Acrescente aos poucos a maizena misturada com o fermento, alternando com as claras
Coloque em uma forma redonda média, untada e enfarinhada,
Leve ao forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos

 

                    Sigam-me no Instagram @lu_pelescakes

Cupcake de Chocolate

Depois de diversas receitas testadas e adaptadas, essa foi mais uma que adaptei. Eu queria uma receita que me rendesse exatamente essa quantidade, 20 cupcakes.

Adorei a receita e estou aqui para compartilhar com vocês. Espero que gostem! Aqui foi muito bem aceita.
Para o lanche do filhos no colégio. Costumo enviar sem recheio ou cobertura, somente o cupcake.
 A criançada adora!
Dia das crianças se aproximando, fica como ideia.

                         Cupcake de Chocolate

Ingredientes:

1 ovo

1 xícara ( chá - 240gs) de açúcar
1 xícara (chá) de leite ou iogurte
1 1/2 xícara ( chá) de farinha de trigo
1/2 xícara ( chá) de chocolate em pó 50 % cacau
1 colher (sopa) de fermento
1/4 xícara ( chá)d e óleo
1 colher (sopa) de margarina mais lipídeos

Modo de Preparo:

Bater os ingredientes no liquidificador, menos o chocolate em pó, a farinha de trigo e o fermento em pó. Somente misturar os últimos 3 ingredientes numa tigela. Colocar em forminhas próprias para cupcake forminha amanteigada e forneável, dentro de forminhas de alumínio próprias para cupcake também.

Rendimento 20 cupcake grandes.

Recheio doce de leite e cobertura chantilly.

As forminhas de papel e de alumínio próprias para cupcake você pode encontrar em lojas especializadas de artigos de confeitaria de su região.

Cuscuz Paulista de Frango

Esse cuscuz é divino, gente!

Provado por inúmeras vezes em festinhas, datas especiais, festas natalina, quermesse, entre reunião com amigos, familiares, amigos blogueiros de gastronomia.  Rsrs

Quem provou, super aprovou!

Vem comigo conferir essa receita de sucesso!

Cuscuz Paulista de Frango 

 Ingredientes:

1 peito de frango cozido e desfiado (500 gramas + ou -)
3 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 lata de molho de tomate refogado
2 xícaras (chá) de água
1 lata de milho no vapor
1 lata de ervilha
100 gramas de azeitonas verdes picadas
2 xícaras (chá) de farinha de milho amarela
1 xícara (chá) de farinha de mandioca crua
Sal e pimenta a gosto
cheiro verde e cebolinha picados 

Decoração:

2 ovos cozidos em rodelas
2 tomate em rodelas
1 lata de sardinha escorrida

Modo de Preparo:

Coloque o óleo em uma panela refogue a cebola e o alho, acrescente o molho de tomate e a água, quando ferver, junte o milho, a ervilha e o peito de frango desfiado, adicione as azeitonas e o cheiro verde picado, abaixe o fogo e vá acrescentando as farinhas mexendo sempre. Precisa ficar macio e úmido. Passe com um pincel uma acamada fina de óleo ou água gelada, em seguida decore a forma com os ovos fatiados, as rodelas de tomate e a sardinha, disponha a massa do cuscuz apertando bem no centro e nas laterais. 

Desenforme depois de frio...bom demais!!! 

                       Desejo a todos meus lindos e queridos seguidores.

                Um Feliz Natal Próspero com muita Saúde, Paz e Muitas

                                        Delícias da Lu Pelescakes!!! 

Cuscuz Paulista - Natal

 Eu gosto demais desse prato de gastronomia típica paulista. Aqui em São Paulo é chamado de cuscuz paulista por levar frango e alguns grãos.

Tem o cuscuz mineiro e o baiano.Aquele que se costuma comer no café da manhã com manteiga de garrafa ou mesmo com leite.
O paulista normalmente é bastante preparado em festas de final de ano ou nos meses de junho e julho, nas chamadas quermesses. Eu adoro pra comer o ano todo. rsrs

Vamos a receita?
Espero que gostem. Depois venham me contar o que acharam. Vou aguardar!


                                                          Cuscuz Paulista                                                                                                                       
 

 Ingredientes:

1 peito de frango cozido e desfiado

 3 colheres (sopa) de óleo

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

1 lata de molho de tomate refogado (eu utilizei o da marca Cêpera)

2 xícaras (chá) de água

1 lata de milho cozido no vapor

1 lata de ervilha

100 gramas de azeitonas verdes picadas

2 xícaras (chá) de farinha de milho amarela

1 xícara (chá) de farinha de mandioca crua

Sal e pimenta a gosto

cheiro verde e cebolinha picados 

Decoração:

2 ovos cozidos cortado em rodelas

2 tomate em rodelas

1 lata de sardinha escorrida

 Modo de Preparo:

 Coloque o óleo em uma panela refogue a cebola e o alho, acrescente o molho de tomate e a água, quando ferver, junte o milho, a ervilha e o peito de frango desfiado, adicione as azeitonas e o cheiro verde picado.abaixe o fogo e vá acrescentando as farinhas mexendo sempre, precisa ficar macio e úmido,Passe com um pincel uma acamada fina de óleo ou água gelada, em seguida decore a forma com  os ovos fatiados, as rodelas de tomate e  a sardinha, disponha a massa do cuscuz apertando bem no centro e nas laterais.

Desenforme depois de frio e sirva!

Bom demais!!! :)

Dica:

Eu estou desfiando o peito de frango na panela de pressão, depois de cozido, retiro toda a água, deixo o peito do frango na panela mesmo, depois de boas chacoalhadas com  a panela fechada, ele sai inteirinho desfiado... ótimo!
Também pode ser desafido na batedeira ou processador.  :)

Torta de Morango

   
   Aqui somos viciados em morangos literalmente, fruta essa que dar pra preparar muitas e muitas receitas.

   Já experimentei várias versões, todas deliciosas! Durante a safra que já deu início, estarei publicando as receitas que já provei e aprovei.

                                 Fiquem ligados no blog, "Delícias da Lu Pelescakes".
Segue essa receita que é sucesso!

                              Torta de Morango
Ingredientes:
Massa:

500 g de farinha de trigo 
300 g de manteiga ou margarina 
150 g de açúcar 
1 ovo 
1 pitada de sal 
casca de limão ralada


Modo de Preparo:
Coloque a farinha de trigo sobre a mesa e abra uma cova no centro dela, nesta cova, coloque o restante dos ingredientes e misture todos com as mãos, inclusive a farinha de trigo. após a massa pronta, coloque numa bandeja e leve para a geladeira. após a massa bem gelada, pegue 3 formas para torta e forre-as com a massa, complete com creme de confeiteiro e leve para assar. Depois de assada e fria desenforme-as e decore com morango, passe a geleia por cima e em volta decore com coco ralado ou castanha de caju moída. leve para gelar e sirva.


Creme para recheio

1/2 litro de leite
75 g de farinha de trigo
4 gemas
250 g de açúcar
1 pitada de vanilina ou baunilha

Numa panela:
Coloque o leite com a metade de açúcar e leve ao fogo. assim que começar a levantar fervura, adicione o restante do açúcar já misturado com farinha de trigo, em seguida, misture o restante dos ingredientes, mexendo sempre para não empelotar, cozinhe por mais alguns instantes, espere esfriar e use.

Geleia para Tortas 

1 copo de água (200 ml)
200 g de açúcar
40 g de maisena
2 colheres (sopa) de glucose ou karo
1 limão ou 1 laranja fatiada
corante vermelho

Leve ao fogo: 
A água, o açúcar e o limão, quando estiver fervendo, desmanche a maisena com 7 colheres de sopa de água e despeje aos ingredientes que estão fervendo. por último adicione a glucose ou karo, faça uma geleia bem grossa, espere esfriar e use.

                                      Fruta de sua preferência:
Eu utilizei 3 caixinhas de morango fatiados ao meio.
Limpos, lavados e secos.

Fonte: Saudoso Chef Benjamim Abrahão

Cupcake - Maracujá

Olá, leitores! Tudo bem com vocês?
Final de semana foi aniversário do meu filho estive preparando algumas delícias.
Essa receita de cupcake de massa e cobertura sabor maracujá é divina!
Vamos aprender a preparar, segue a deliciosa receita e a foto de tirar o folego de tão tentadora. :)

Vamos lá!

                           Cupcake de Maracujá
Ingredientes:

Massa de Maracujá

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de margarina
3 ovos
1 colher (sopa) de pó base sabor de maracujá (pode ser pó da mavalério, para sorvete, clight)
120 ml de água (leite, iogurte)
1 colher (sobremesa) de emulsificante
1 colher (sobremesa) de fermento em pó


Modo de Preparo:

Coloque todos os ingredientes na batedeira, bata até dobrar de volume. Coloque em forminhas próprias para cupcake e leve para assar a 200 graus por aproximadamente 20 minutos.

Você pode substituir o pó base por outro sabor de sua preferência.

Marshmallow de Maracujá ( profissional)

 200 gramas de açúcar de confeiteiro
100 ml de água gelada, suco de sua preferência, refrigerante (soda, guaraná)
1 Colher (sopa) de emulsificante para sorvete
2 colheres (sopa) de pó de sorvete sabor maracujá

Se preferir saborize com pó de sorvete de sua preferência.

Na Batedeira:
Misture todos o ingredientes, bata até dobrar de volume e  dar ponto de bico de confeitar. 
Quando a mistura começar a se juntar no batedor da batedeira está pronto.
Utilize em seguida.

                                                A Calda utilizei preparo para recheio e cobertura da Mavalério

            Receita Fornecida pela Culinarista Paula Cris

           Publicação sem efeito de marketing. Opinião da blogueira.