Sopa de Legumes com Músculo

Olá!!!

E o frio continua,nos resta aquecermos nesse inverno gelado!

Tem quem goste de sopas com macarrão e tem quem goste de sopas com arroz. como quando é acrescentado o arroz chamamos de Canja. 

Para que meus filhos provem eu tive que adaptar e resolvi experimentar esse macarrão do Bob Esponja colorido. Confesso que consegui o que pretendia. Provaram e gostaram!

Segue a receita a seguir.

Sopa de Legumes com Músculo

Ingredientes:

500 gramas de carne em cubinhos 
1 cebola picada ou ralada
4 dentes de alho amassados ou picados
3 colheres (sopa) de azeite ou óleo

2 cenouras médias picadas

4 mandioquinhas médias picadas

1 cebola média picada

4 dentes de alho picados ou amassados

1 batata doce média picada

1 chuchu picado

2 tomates sem peles e sem sementes picados

2 litros de água

1 cubo de caldo de carne (opcional)

 Modo de Preparo:

Dissolva o caldo de carne na água. Em uma panela de pressão acrescente o azeite/óleo, alho, cebola, e deixe fritar. Em seguia acrescente os cubos de carnes e deixe dar uma selada, acrescente á água já com o caldo de carne e o restante dos ingredientes devidamente picados e lavados.
Deixe cozinhar por aproximadamente 35 minutos. Verifique o ponto da carne se estiver macia chegada a hora de acrescentar o macarrão escolhido.

Essa sopa eu quis experimentar esse macarrão, mas costumo utilizar o macarrão Ave Maria. Existe o Padre Nosso que as argolinhas são maiores, esse eu gosto de utilizar na sopa de ervilhas.

Deixar ferver com a panela semi aberta, até que o macarrão esteja totalmente cozido ao dente. Mexendo de vez em quando.

Bem, segue a foto da minha sopa. Espero que gostem da receita e experimentem!

Bom apetite!!! 

                                              Esse o macarrão que utilizei.

                  Ficou muito boa, modéstia a parte!

               Gosto de sopas encorpadas e com sabor!

Dicas:

**Eu particularmente gosto de preparar sopa de legumes com Músculo por não conter gordura, carne essa conhecida como carne de segunda e muito saborosa.

Não esqueçam de voltar para me dizer o que acharam.

Obrigada pela visita. Voltem sempre!!!!

Abçs, Lu

Caldo Verde - Sopas e Caldos

               Olá! Tudo bem com vocês? 

Hoje está muito frio em São Paulo/ Brasil! 
Eu que não aprecio o inverno, baixas temperaturas, preciso pensar em algo para aquecer. 
Resolvi preparar Caldo Verde, um delicioso prato que pode ser servido como entrada ou 
como prato principal. 
Receita típica da região do norte de Portugal. Conhecem?
Quem ainda não fez e não provou convido a experimentar!
Pode ser servido dentro de pão italiano. 
Com Croutons ou Torradas. Ótimas opções!

Uma verdadeira delícia! Não deixem de fazer!

                        Caldo Verde

INGREDIENTES:

1 kilo de batatas médias com casca
1 tablete de caldo de galinha
1 colher (sopa) de óleo, cebola, alho, (a gosto)

1 colher (sopa) rasa de sal ou a gosto
5 xícaras (chá) de água (aproximadamente)
1 xícara (chá) de couve manteiga cortada em tiras 

1 linguiça calabresa cortada em rodelas

MODO DE PREPARO:

Na panela de pressão, coloque as batatas para cozinhar por cerca de 10 minutos, a contar o tempo depois que a panela começar a chiar, até a batata desmanchar. Desligar a panela esperar sair toda a pressão para somente depois poder abrir.

Escorra toda a água com a ajuda de escorredor.

Em seguida amasse as batatas fazendo um purê. Utilize para facilitar espremedor de batatas ou amassador.

Coloque o purê em uma panela já com o óleo, a cebola, o alho, a água e o caldo de galinha, deixe ferver por alguns minutos. Acrescente o sal e prove.

Desligue o fogo e adicione a couve manteiga cortadas em tirinhas e a linguiça calabresa em rodelas. Deixei ferver até encorpar, por cerca de 20 minutos.

Sirva como as sugestões acima.

Bom apetite!!!

Sugestões:

Eu gosto de utilizar a batata Asterix por ser mais sequinha.

Pode ser utilizado paio no lugar da linguiça calabresa.

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@Lu _ Pelescakes

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Grande abraço,

               Quando fizer venham me contar. Sua opinião é muito importante!!!

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                         Voltem sempre!!!