Bauru Light de Forno

Estava atrás de alguma receita diferente de lanche, que fosse preparado no forno. Uma amiga fez e publicou essa  receita, resolvi experimentar e gostei muito do resultado.

Trago agora pra vocês  na versão  light. Porém  se quiser preparar normal só alterar os ingredientes, dicas no final da receita.

                             Bauru Light de Forno

Ingredientes:

1 xícara (chá) de leite desnatado
50 g de queijo ralado light
2 ovos inteiros
2 colheres (sopa) de margarina light
1 pacote de pão de forma sem casca light
100 g de peito de peru ou blanquet em fatias
100 g de queijo prato light em fatias
2 tomates em rodelas temperados com azeite extra virgem, sal e orégano a gosto.

Modo de Preparo: 

Aqueça o forno a 180ºC por 15 minutos. 

No liquidificador, bata o leite, o queijo ralado, os ovos e a margarina até obter uma mistura homogênea. Unte um refratário (26 x 16 cm) com margarina, coloque uma camada de pão, a metade do creme, o peito de peru, o queijo prato, as rodelas de tomate temperadas e termine com fatias de pão. Cubra com o restante do creme, salpique com orégano e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos ou até que o queijo se derreta e o pão esteja crocante.

Bom apetite!

Dicas:
Para um lanche normal sem ser light sugiro a utilizar o presunto sem capa de gordura,  peito de peru,  o queijo Muçarela ou mesmo o Queijo Prato.
 Não esqueçam de vir me contar.

Obrigada pela visita. Voltem sempre!
Bjs

Empadão de Frango com Catupiry

Olá, gente linda do mundo e arredores!
Que tal preparar ainda hoje para o jantar ou lanche este delicioso empadão de frango. 
Fica divino!

Vamos começar separando todos os ingredientes para não esquecer nenhum, né!?
Quem nunca esqueceu de acrescentar algum ingrediente...rsrs

Muitas receitas originaram de erros da culinária e confeitaria, como o delicioso e famoso, Petit Gateau, sabiam? Pois,é!

Vamos a  receita. Mão na massa e ótima produção!


                     Empadão de Frango com Requeijão

Ingredientes:

Para a Massa

2 xícaras ( chá ) de farinha de trigo peneirada (utilizei farinha de trigo São Jorge)
250 grs de manteiga ou margarina sem sal
1 ovo
1 pitada de sal


Modo de preparo:
Misture com a ponta dos dedos os ingredientes, de forma que não sove.
 Quando a massa estiver uniforme e lisa. Coloque num saco plástico e leve à geladeira por 30 minutos. 
Logo depois desse tempo abrir entre um plástico com o auxílio de um rolo. Separe em duas partes.

Para pincelar
1 gema
2 colheres (sopa) de água filtrada

Misture bem.

Para o Recheio:
1 frango desossado e sem pele (500 gramas)
4 colheres (sopa) de azeite extra virgem Castelo
1 cebola pequena picada
4 dentes de alho amassados
Sal a gosto
salsinha e cebolinha a gosto

1 lata de milho em conserva
1 lata de ervilha em conserva 

250 gramas de requeijão Regina

1 sachê ou lata de molho de tomate de sua preferência 

Finalização:
1 gema

Modo de Preparo:
Numa panela aqueça o azeite e acrescente a cebola, mexa, logo a seguir acrescente o alho, deixe no fogo até dourar. Coloque o frango desfiado, o milho, a ervilha, o sal, misture bem.
Acrescente o milho e a ervilha escorridos,sem a água,logo após a molho de tomate, deixe alguns minutos até que o molho ferva. Tempere com o sal a gosto. 
Desligue o fogo.

Montagem:
Coloque uma das partes da massa numa forma de fundo removível, Eu utilizei uma forma própria para torta de 30 cm. 
Acrescente o recheio escolhido, Cobrir com o restante da massa, ajeitando bem as laterais.
Decore a gosto. Aqui fiz várias flores, utilizando cortador.

Pincele a gema levemente batida sobre a massa/tampa da torta.

Leve para assar em forno médio preaquecido de 35 a 45 minutos ou  até dourar.
Espere esfriar e desenforme. 

Sirva a seguir.   Bom apetite!

Dicas:

 Podem ser preparadas empadinhas também com essa massa. 
Você pode desfiar o frango na própria panela em que foi cozido. Balançando a panela várias vezes por alguns segundos ou mesmo na batedeira. Você terá o frango bem desfiado.
 Facilitará e muito o trabalho.

Empadão Fit - Brócolis com Queijo Minas Frescal

Olá, gente linda do mundo e arredores, tudo bem?
Recebi num encontro de blogueiros de gastronomia muitos produtos. 
Separei alguns e  preparei essa deliciosa receita.
Vamos aprender!


         Empadão de Brócolis com Queijo Minas Frescal 

Ingredientes:

Para a Massa

2 xícaras ( chá ) de farinha de trigo peneirada (utilizei farinha de trigo São Jorge)
250 grs de manteiga ou margarina sem sal
1 ovo
1 pitada de sal


Modo de preparo:
Misture com a ponta dos dedos os ingredientes, de forma que não sove.
 Quando a massa estiver uniforme e lisa. Coloque num saco plástico e leve à geladeira por 30 minutos. 
Logo depois desse tempo abrir entre um plástico com o auxílio de um rolo. Separe em duas partes.

Para pincelar
1 gema
2 colheres (sopa) de água filtrada

Misture bem.

Para o Recheio:
2 colheres (sopa) de azeite extra virgem Renata
1 cebola pequena picada
3 dentes de alho amassados
3 xícaras (chá) de buquês de brócolis pré-cozidos
Sal a gosto
100 gramas de queijo minas frescal Ipanema

Modo de Preparo:
Numa panela aqueça o azeite e acrescente a cebola, mexa, logo a seguir acrescente o alho, mexa até dourar. Coloque os buquês pré-cozidos do brócolis e o sal, misture bem.
Desligue o fogo e acrescente o queijo  minas frescal cortado em cubinhos ou como preferir.


Montagem:
Coloque uma das partes da massa numa forma de fundo removível, eu utilizei de 30 cm. Acrescente o recheio escolhido, Cobrir com o restante da massa, ajeitando bem as laterais.
Pincelar a gema levemente batida sobre a massa/tampa. 

Leve para assar em forno médio preaquecido de 35 a 40 minutos ou  até dourar.

               
                                            Podem utilizar o tipo de queijo de que mais gostar.
                                                        Muçarela, Requeijão, Provolone.

Bom apetite! :)

 Venham me contar o que acharam, Não deixem de comentar nas fotos.
 Obrigada pela visita. Voltem sempre! Bjs

Pães Artesanais - Fatias Húngaras

                                    Eu novamente com mais essa deliciosa receita! :)  

Quando experimentei estes pãezinhos, pensei, preciso da receita, que com certeza irei preparar muitas outras vezes.

Essa receita é de família e veio diretamente de Jau, cidade essa do interior de São Paulo onde familiares do meu querido e saudoso pai residem. Fiquei como uma linda e deliciosa lembrança. *-*

Digo a vocês, quando gostarem de alguma determinada receita, não hesitem em pedir, com certeza vocês lembrarão e ficarão com vontade de preparar e provar mais vezes.

                                  Fatias Húngaras
Vamos a receita:

Ingredientes:
1 kilo de farinha de trigo especial (eu utilizo a de tipo 1)
4 gemas
4 colheres( sopa) de açúcar refinado
50 gramas de fermento fresco (para pão)

100 gramas de coco ralado
1 litro de leite
4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina

Massa:
Coloca-se o fermento em 3 xícaras (chá) de leite morno, dissolva bem, acrescente o  açúcar,as gemas, em seguida a farinha de trigo. Sove muito bem.
Deixe crescer por 30 minutos.

Em seguida, enquanto a massa cresce, faça o recheio, coloque o restante do leite numa panela, com 2 xícaras de açúcar e  50 gramas de coco ralado, o restante do coco ralado, é para fazer a cobertura, misturando açúcar e margarina em um prato, não vai ao fogo. Misture bem.

Cobertura depois de prontos.
50 gramas de coco ralado ( eu usei coco ralado fresco)
açúcar e leite.

Corte a massa em 2 partes, abra com o rolo, faça os pãezinhos, recheie com o creme de coco e enrole fazendo um mini rocambole. O tamanho de cada você que irá decidir.  Quanto menor mais renderá.
Leve para assar em forma untada e enfarinhada. Forno pre aquecido até dourar.
Quando assados, cubra com a mistura de coco ralado, açúcar e manteiga.
Façam, com certeza irão adorar! :)                             

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Dicas de Restaurantes - Eventos Patrocinados

                                                  
                                                Olá, tudo bem com vocês?

Hoje venho vos contar a deliciosa experiência que tive no mês de agosto, estou um pouco atrasadinha, mas estou aqui...rsrs

O blog Delícia da Lu Pelescakes foi convidado para conhecer a aconchegante e deliciosa casa que fica localizada na zona norte de São Paulo e degustar as delícias lá oferecidas, a "Que Pankeka."

Com um cardápio mega diversificado. Desde a tradicional panqueca de carne ao molho a bolonhesa, a panqueca com camarão ao catupiry com palmito, panqueca com salmão ao catupiry.
Panquecas, wraps, pizzas salgadas, doces entre outros pratos, todos com  as mais diversas variações e serve muito bem!

Serviço de excelente qualidade. Vocês poderão conferir logo abaixo entre cada foto o que provamos e alguns dos amigos blogueiros lá presentes.

Se gostaram, sugiro a  conhecerem a casa e provar o delicioso cardápio!

No último dia 02 (sexta-feira) o Que Pankeka foi destaque na Folha Guia Bairros!

Clique e confira: http://bit.ly/QuePankekaFolha

Em funcionamento há 23 anos, a casa oferece diversos sabores de pankekas, entre salgados e doces! Não deixe de conferir essas maravilhas em dois endereços!

Rua Borges Lagoa, 189 - Vila Mariana

Rua. Dr. César, 938 - Santana

Delícias da Lu Pelescakes parabeniza a todos pela conquista!

                                                                          Entradas:

                                              Pães - Manteiga, Sardella e Patê de Atum

 Panqueca de Palmito com Camarão ao Catupiry Gratinada 
                                                                    Minha escolha

 Panqueca de Palmito com Camarão ao Catupiry Gratinada 

 Panqueca de Carne Seca ao Quatro Queijos Gratinada 

 Panqueca de Carne Seca ao Catupiry Gratinada 

As deliciosas sobremesas 

Wraps e Panquecas

Panqueca de Frutas Vermelhas com Morangos Flambados e  Nutella
                                         Minha escolha! :)

Panqueca com Bananas Flambadas e  Nutella

 Delicioso Chocolate Quente com Marshmallow

A Caneca recebi de brinde, amei!

Panqueca de Verão com Sorvete e Cerejas

Quindim

Genteeee, eu novamente. rsrs

Essa receita é da própria cozinha experimental da União, ao meu ver, o verdadeiro quindim.

 Receita publicada em meados dos anos 60 por uma consumidora da marca e que é sucesso e preparada em eventos até hoje por culinaristas da marca na própria cozinha da União.

Essa foi elaborada por uma culinarista confeiteira Angelica Spinola na qual a conheci e pude experimentar na Avant Première para a Expo Brasil chocolate que aconteceu em São Paulo no Centro de Convenções Frei Caneca onde esteve presente o Buddy o Cake Boss.

Pude provar e comprovar a receita e resolvi eu mesma preparar.

Estou aqui também para compartilhar com todos.

Para os adoradores dessa maravilha sugiro a prepararem, sim! Do jeitinho que está na receita.

 Com certeza irão virar fã, assim como eu virei!

Quindim ou Quindão

Ingredientes:

2 1/2 xícara (chá) de União Doçúcar (475 g)

1 1/2 xícara (chá) de água (300 ml)

1 colher (sopa) de manteiga (20 g)

1 pacote de cocos eco ralado (100 g)

1 xícara (chá) de água quente para hidratar o coco (200 ml)

15 gemas peneiradas (cerca de 300 g)

União Refinado para polvilhar as forminhas

Modo de Preparo:

Ferva a Doçúcar com a água até obter uma calda em ponto de fio forte. Junte a manteiga e deixe esfriar. Acrescente o coco previamente hidratado na água quente e as gemas peneiradas e misture bem. Deixe em repouso na geladeira, em vasilha tampada, de um dia para o outro, ou no mínimo por 3 horas.

Distribua a mistura nas forminhas untadas com manteiga e polvilhadas com açúcar refinado e acomode-as em assadeira grande. Leve ao forno preaquecido, em banho-maria, até dourarem ligeiramente. Desenforme mornos e sirva-os em temperatura ambiente ou gelados.

Rendimento: cerca de 20 unidades
Tempo de forno: cerca de 50 minutos
Temperatura do forno: alta (200° C)

Calda de Caramelo
Rendimento: cerca de 250 ml

         
                     O segredo está em polvilhar muito bem a  assadeira com o açúcar refinado.

Pão Artesanal - Bisnaguinha de Leite em Pó

Está se aproximando o dia  do pão. 
Dia 16 de outubro é considerado o dia mundial do pão.

Você que aprecia uma boa massa de pão, aquela que você come e repete de tão macia e saborosa... pois encontrou.  E  se ainda o pão estiver quentinho? Melhor ainda! 
Servido com aquela manteiga, requeijão, geleia caseira...hummmm

Muitos tem um certo receio de preparar. O  segredo de preparar um bom pão, " é não ter pressa."

  Requer sim algum tempo, mas com certeza o resultado será surpreendente.  

Aqui está uma receita de sucesso, muitos já fizeram no grupo de culinária do facebook  em que sou administradora, me agradeceram e comprovaram.

Vamos a  receita! 

Bisnaguinha de Leite em Pó

Ingredientes: 

Massa

   - 1 quilo de farinha de trigo

- 150 g de margarina 

- 150 g de açúcar refinado

- 50 g de leite pó

- 15 g de sal

- 3 gemas

- 70 g de fermento fresco

- 500 ml de leite (para dar ponto a massa)

Pão de leite em pó

Cobertura:

Depois de assada aplicar sobre o pão.

- 100 g de manteiga derretida no microondas

- 150 g de leite em pó

Modo de Preparo: 

Misturar em uma bown (tigela) os ingredientes nessa sequência, lembrando que o sal não deve estar em contato  direto com o fermento fresco, Misturar bem. Colocar a massa em uma bancada, sovar muiiitooo bem, deixar descansar por 20 minutos.  Sovar, moldar e deixar crescer por 1 hora.

 Depois de assado aplicar a cobertura. 

Lembrando que: 

Tem estados que são muito frio., porém vai levar mais tempo para crescer. Até dobrar de volume seria o mais indicado. 

Não tenha pressa! :)

Levar para assar em forno pre-aquecido a 180 graus por 20 a 30 minutos. Até dourar.

                                             Você vai decidir o tempo se gosta mais assado ou menos.

                           

            Essas Bisnaguinhas foram preparadas com a farinha de trigo do moinho São Jorge de MG.
            Gosto bastante das marcas Nita e Renata.