Torta Salgada de Frango com Milho e Ervilha

                     
                    Torta Salgada de Liquidificador


Sugestão de recheio:
Carne moída, frango, legumes, atum, sardinha, bacalhau, hamburguer, salsicha e o que mais sua criatividade desejar. 
Essa massa é aquela que fica do jeitinho que a família, gosta! 

Basicamente eu faço assim:
Massa:

Ingredientes:
3 copos de farinha de trigo (250 ml)
1 1/2 copo de leite
3/4 de copo de óleo
1/2 colher (sopa) de sal
4 ovos inteiros 
sal a gosto
50 gramas de queijo ralado(opcional)

Por último sem bater.
1 colher (sopa) de fermento em pó


Modo de Preparo:

No liquidificador:
Bater todos os ingredientes, até homogenizar bem. Dividir em duas partes. 
Em uma assadeira untada e polvilhada com farinha de trigo colocar metade da massa, acrescentar o recheio de sua preferência e cobrir com o restante da massa reservada.

Polvilhar farinha de rosca. 

Levar pra assar em forno preaquecido por aproximadamente 45 minutos. Conferir o tempo.
 

Essa eu fiz de frango cozido e desfiado, com molho de tomate, ervilha e milho verde em lata.

Bolo Nega Maluca

Olá, amigos, leitores, familiares, do blog Delícias da Lu Pelescakes! Tudo bem?
Bolo de chocolate sempre é bem vindo, né!
Esse fica do jeito que a turminha gosta.  E se for ainda com brigadeiro gourmet, que delícia! :)

Vamos a  receita:

                       Bolo Nega Maluca

Ingredientes:
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar

3 ovos inteiros

1 xícara (chá) de chocolate em p

1 xícara (chá) de óleo

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de leite fervendo 

1 colher (chá) de bicarbonato de sódio 

1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo e Preparo:
No liquidificador coloque o açúcar, os ovos, o chocolate e o óleo. Coloque o conteúdo do liquidificador em uma bacia e acrescente a farinha e o fermento. Com o fuêt misture bem. Acrescente o leite fervendo e misture até que fique uma massa homogênea.
Leve para assar em forno 180 graus por 25 a 30 minutos. Espete o palito no bolo. Se ele sair limpo já está assado. Se ele sair com massa grudado deve ficar mais um pouco.

Cobertura e recheio:

Brigadeiro Gourmet

2 lata de leite condensado

200 gramas de chocolate Blend (ao leite e meio amargo)

1 caixinha de creme de leite

1 colher (sopa) de manteiga

Numa panela:

Leve ao fogo todos os ingredientes até engrossar, mexendo sempre, até obter um brigadeiro em ponto de colher. 

Aproximadamente 20 minutos.

Decorei com confeitos de chocolate tipo granulado e coração da Mavalério.

Publicação sem efeito de publicidade.

Apenas minha opinião quanto ao produto.

Doce de Abóbora Cremoso

Vamos preparar esse delicioso doce de abóbora? 

Pra quem aprecia doce caseiro, vale fazer também. 

Com queijo branco tipo Minas Frescal, adoro!

Você vai precisar de:

                             Doce de Abóbora Cremoso

Ingredientes:
2 kg de abóbora descascadas cortada em cubos sem as sementes
5 xícaras (chá) de açúcar refinado
2 xícaras (chá) de coco seco ralado
1 colher (sobremesa) de cravo-da-índia

Modo de preparo:
Em uma panela grande, cozinhe a abóbora, com o açúcar, pode ser já com o cravo. Mexa de vez em quando com uma colher de pau, até a abóbora se desmanchar e o líquido evaporar. (cria água, então não há necessidade de acrescentar).
Deixe cozinhar, mexendo sempre em fogo brando ( essa quantidade que eu fiz demorou cerca de 2 horas) para um doce mais apurado requer mais tempo. Junte o coco ralado, misture e, sem parar de mexer, cozinhe até o doce desprender do fundo da panela e ficar cremoso e brilhante. 

Sirva acompanhado de queijo fresco ou outro de sua preferência.

Bom apetite!

Esse doce também pode ser feito com a Moranga.
Eu prefiro com abóbora. :)

Eu utilizo até as sementes. p Para acompanhamentos de salada, arroz .
Coloco as sementes  para secar ao ar livre, depois de bem secas. As- coloco numa assadeira e deixo assar até ficarem crocantes. Em média 5 minutos.
 Acrescento sal a gosto e está pronto para degustar. :)

Escondidinho de Aipim com Carne Seca

        Eu gosto muito de pratos elaborados com carne seca, preparei dessa vez  o típico Escondidinho com Aipim.
Em muitos lugares a mandioca é conhecida como Aipim. 
Ficou muito saboroso e a turminha de casa aprovou!
Gosto muito da carne seca Paineira, por não conter gordura você utiliza toda a peça adquirida sem perder nada. Bom, né!?

Vamos a receita de mais essa delícia!


                 Escondidinho de Aipim com Carne Seca

Ingredientes:

500 gramas de carne seca Paineira (charque)
1 kg de mandioca
1/2 cebola ralada
4 dentes de alho amassados
quanto baste de cheiro-verde
1 copo de requeijão de boa qualidade
quanto baste de azeite
quanto baste de leite
quanto baste de manteiga
quanto baste de sal

Modo de Preparo:

De véspera coloque a carne seca de molho e vá trocando a água para retirar o sal. Cozinhe a carne seca em panela de pressão por aproximadamente 30 minutos depois que começar a ferver. Conferir!
 Depois de cozida, desfie toda em pedaços médios, reserve. Cozinhe a mandioca até que fique bem macia. Faça um purê com pouco leite (para ressaltar o gosto da mandioca), manteiga e sal. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite. Adicione a carne seca e a salsa e cebolinha, deixe apurar um pouco. Em um pirex coloque o purê de aipim, por cima a carne seca, novamente o purê e cubra com requeijão a gosto.

                                  Leve ao forno por uns minutos para derreter o requeijão.

Bom apetite! :)

Bolo de Coco Gelado de Forma - Receita Prática e Saborosa

Olá, aqui é boa noite! Espero que esteja tudo bem com todos!

Hoje foi dia de bolo gelado de coco, para quem me acompanha eu adoro preparar e  degustar um bolo bem feito.

 Aproveitando a data especial que teremos nesse domingo, será uma das sobremesas que teremos.

Eu gosto desse bolo bem molhadinho, regado com bastante leite condensado. :)

Podemos preparar de duas formas:
Bolo gelado de assadeira ou embrulhar no papel alumínio. Dessa forma podemos transportar com mais facilidade em caso de entregas ou mesmo presentear.

Está aqui minha sugestão de hoje, preparei e montei diretamente na forma.
Muito prático e confesso que fica delicioso!

 Vamos a mais essa deliciosa receita:

                       Bolo de Coco Gelado de Forma

Massa amanteigada:
Ingredientes:

3 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar refinado 
3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
1 vidro de leite de coco ( 200ml )
4 gemas
4 claras em neve
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo: 

Na Batedeira

Bater as claras em neve, reservar.
Bater a manteiga ou margarina, o açúcar, as gemas até que fique um creme bem claro e fofo. 
Em seguida alterne o leite de coco com a farinha de trigo, bater em velocidade mínima.
Logo após colocar as claras em neve juntamente com o fermento em pó, mexer delicadamente com um fuet.
Levar para assar em forno preaquecido, forma untada e enfarinhada em temperatura média, por aproximadamente 35 minutos.

Se preferir faça o teste do palito.

Depois do bolo totalmente frio, vamos a cobertura:

Utilizei:

1 lata de leite condensado (395 gramas)
2 x vezes (a medida da lata) de leite comum

Misturei em um refratário e acrescentei diretamente na assadeira.

Finalização:

100 gramas de coco ralado seco 

De preferência servir gelado.

Espero que gostem!

Dica:

Para um bolo bem mais úmido como a  maioria gosta, sugiro a cortar o bolo todo em quadradinhos antes de aplicar os leites e o coco ralado. :)

Preparado de véspera ele vai ficar melhor ainda.

Bom apetite!

Bolo Maravilhoso de Milho com Milharina

                Esse bolo é perfeito para acompanhar aquele café gostoso passado na hora, chocolate quente ou capuccino.
Bolo de Vovó, são sempre muito saborosos.
A praticidade em preparar esses tipos de receitas, deixa a gente com mais vontade de provar. :)
Vamos a receita:

                          Bolo Maravilhoso de Milho 

Ingredientes

1 lata de  milho verde, previamente escorrido
1 lata de flocos de milho pré-cozidos/Milharina ® (usar a lata do milho como medida)
1 lata de açúcar 
1 lata de leite 
1/2 lata de óleo
1 colher (sopa) de fermento em pó
3 ovos
50g de coco ralado

Modo de Preparo:

Bater tudo no liquidificador e colocar em uma forma untada com margarina e polvilhada com os flocos de milho pré-cozidos (Milharina ® ).
Assar em forno pré-aquecido em temperatura baixa até corar e que enfiando um palito, ele saia sem massa grudada.

Dica: No lugar do leite eu coloquei leite de coco e adicionei com leite até completar a lata (medida). O bolo ficou ainda mais molhadinho.

Obs.: Os flocos de milho pré-cozidos da marca Milharina ® da Quaker não contém glúten.
Se você comprar outra marca, certifique-se que na embalagem do produto contenha a informação "não contém glúten". 

Receita divulgada pelo culinarista Mauro Rebelo

Finger Food para Coquetel - Frio e Quente

Olá!  Boa noite a todos!

Com muito amor e carinho por tudo que realizo, " Delícias da Lu Pelescakes", também oferecendo sabores diferenciados e novidades a vocês leitores do blog.

Evento esse que tive a oportunidade de realizar para a inauguração de uma Esmalteria na zona norte de São Paulo, com a parceria de um mestre chef do Rio Grande do Norte - Natal.

Fiquei super feliz com o resultado e com todos os elogios recebidos pela anfitriã e convidados.

Nesse coquetel o cardápio oferecido foi estilo Finger Food . Que significa: Comer com as mãos.

Se tiverem oportunidade e algum evento sugiro a preparar esse delicioso cardápio. Com certeza será sucesso!

 Parte 1 

Finger Food -  Frio e Quente

                                                                              Molhos:

                                                      Molho de Iogurte                                                                                                                             Molho de Mel

                                                                       Patê / Pasta:

                                                      Dois Queijos  e Azeitonas Pretas

Saladas:

                                Rúcula, Alface Roxo, Agrião, Tomate Seco e Amendoim Triturado

 Caprese:

Tomate Cereja, Mussarela de Búfala e Manjericão

                                                                      Salpicão Festivo

Batatinha ao  Catupiry, Bacon e  Alho e Salsa Desidratada

                                                            Finger Food de Massa Folhada

                                                                             Recheios:
                                                           Palmito e Carne Seca com Abóbora

                           

Todas as Receitas Irei Compartilhar na Segunda Parte do Coquetel - Fiquem Ligados