Caçarola Italiana

Olá! Tudo bem com vocês?

 Hoje venho com mais uma receita clássica.

Fica aqui uma sugestão para preparar nesse final de semana ou hoje mesmo, que tal?

Para você que aprecia uma boa sobremesa com uma textura mais firme e um sabor sem igual, sugiro a experimentar essa delícia, a caçarola italiana.

Caçarola Italiana 

Ingredientes:

6 ovos
500 ml de leite
6 colheres (sopa) de farinha de trigo
6 colheres (sopa) de queijo ralado
6 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sobremesa) de baunilha 

Modo de Preparo:

No liquidificador bater o leite, os ovos, o queijo ralado, a farinha, o açúcar e a baunilha.
Coloque em uma assadeira redonda de buraco no centro caramelizada com a calda.

Leve ao forno pré-aquecido a 205 graus por mais ou menos 50 minutos em banho-maria


Calda
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água

Para a calda:
Em uma panela coloque o açúcar e a água misture e não mexa mais.
Deixe ferver até dar ponto de caramelo.

Flan de Chocolate

                  Com a chegada do verão costumamos buscar receitas geladas e frescas, né!?
                                Esse flan fica parecendo uma mousse. Uma delícia! Adorei!
Pode-se fazer de coco, baunilha, só retirar o chocolate e acrescentar os sabores escolhidos.
Se escolher de coco, sugiro a acrescentar 50 gramas de coco ralado seco e no lugar do leite frio, alterar por leite de coco.
Se optar por fazer só de baunilha sugiro acrescentar 10 gotinhas de essência de baunilha. Fácil, né!


                                        Flan de Chocolate

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
2 caixinha de creme de leite
200 ml de leite frio
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1 pacotinho de gelatina sem sabor = 12 gramas

Modo de Preparo:

No liquidificador coloque o leite condensado, o leite, o creme de leite, o chocolate em pó e a gelatina preparada conforme instruções de embalagem. Bata por uns minutos.
                                          Leve ao refrigerador por 4 horas até endurecer.

 

 Essa forma é de uma empresa que amo de paixão, não requer umedecer com água, nem óleo ou margarina. Mas se você preparar em forma de alumínio indico passar um fio de óleo e retirar o excesso com papel toalha para assim desenformar sem problemas, ok!? :)

Torta de Limão

 Essa receita foi a primeira que testei e gostei. Eu não utilizei as claras em neve.

Costumo utilizar o chantilly para finalizar.

                       Torta de Limão Fácil

Ingredientes:

Massa:

1 pacote de bolacha maisena (cerca de 200 gramas)

triturado no processador ou liquidificador

4 a 5 colheres (sopa) de margarina

Creme:

2 claras em neve

3 colheres (sopa) de açúcar 

1 lata de creme de leite

1 lata de leite condensado

1 envelope de gelatina incolor (não usei)

1/2 xícara de suco de limão

Modo de Preparo do Creme:

Prepare a gelatina incolor como instruções de embalagem, em seguida acrescente o restante dos ingredientes.

Modo de Preparo Massa:

Misture a bolacha triturada com a margarina, mexer com as mãos até que se misture bem.

Forrar uma forma/ pirex redondo ou de fundo removível o fundo e as laterais, furar a massa com um garfo, levar para assar por 15 minutos em forno médio a 180 graus.

Em seguida colocar o creme, decorar com raspas de limão e rodelas.

                                                        Levar para gelar por 4 horas.

Merengue - Sobremesa de Morango e Suspiro

Estamos na safra do morango, fruta essa muito gostosa. Será que tem alguém que não goste dessa linda e saborosa fruta? Não conheço! 

Vamos aproveitar a época e preparar deliciosas receitas. 

Alguém deve estar se perguntando mas a Lu come tudo isso de doce?

 Bem, gente, vou fazer um breve relato. 

Eu tenho uma filha casada e minha mãe mora bem próximo a mim também, então sempre que preparo alguma delícia eu divido com mais duas famílias. Não como tudo sozinha, não...rsrs 

São muitas as dúvidas, muita gente me pergunta sempre, você come tudo isso que você, faz?

Está aqui minha explicação. Adoro preparar quitutes e guloseimas e dividir com meus familiares.

Merengue

Ingredinetes:

2 caixinhas de morango 
1 pacote de mini suspiros (200 gramas)
400 ml de chantilly bem gelado
1/2 lata de leite condensado bem gelada

Modo de Preparo


Primeiramente bata o chantilly, juntamente com o leite condensado. Até dobrar de volume. Reserve.

Lave, seque os morangos com papel toalha e pique em cubinhos ou em laminas.

Separe uma refratário. Em taças fica muito lindo servir, dependendo a ocasião sugiro.

Depois intercale creme de chantilly, suspiro e os morangos até finalizar os ingredientes.

Decore com alguns morangos inteiros e suspiros.

Sirva gelado!

Brigadeirão

                 Mais um clássico da confeitaria. 
Essa receita tanto você pode preparar no forno convencional como no micro-ondas                               
  
                                    Brigadeirão 

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
5 colheres (sopa) de chocolate em pó
3 ovos inteiros
1 colher (sopa) de margarina sem sal
Chocolate granulado para decorar

Modo de Preparo:
Bater todos os ingredientes no liquidificador por mais ou menos cinco minutos.
Colocar em uma forma de buraco no meio para micro-ondas, untada com margarina ou água gelada.
Levar ao micro-ondas em potência média por 10 minutos.

Colocar na geladeira por 1 hora, desenformar e cobrir com o chocolate granulado.

* Se preferir preparar no forno convencional, levar para assar em banho maria por aproximadamente 50 minutos.
Precisa cobrir a forma com papel alumínio.

Pavê Rápido de Limão

                          Sabe aquele dia em que você quer uma sobremesa não muito doce e de fácil preparo?
 Pois então, essa receita não vai ao fogo, não requer prática na cozinha e fica uma delícia.
Já preparei de diversas formas. Fiz de desenformar para o dia dos pais. 
 Ficou linda e foi muito elogiada.


                             Pavê Rápido de Limão

Ingredientes: 

1 pacote de biscoito maisena (200 gramas)

1 lata de leite condensado

1 caixinha de creme de leite ou 1 lata de creme de leite com o soro

1/2 xícara (chá) de suco de limão

Modo de Preparo:

Misture o leite condensado e o limão.

Acrescente o creme de leite e reserve por 10 minutos.

Em uma travessa quadrada ou redonda (não muito grande) disponha camadas de creme e de biscoito.

 As camadas de creme devem ser bem fininhas, somente o suficiente para cobrir o biscoito.

Termine com creme e decore com raspas de limão.

Leve para gelar por 4 horas.

**Aqui finalizei com chantilly tipo vegetal batido na batedeira até o ponto de bico de confeitar.

Minha Massa de Pão de Ló

A receita que utilizo para preparar os bolos de festas e até o bolo gelado é uma massa simples, econômica e de fácil preparo.

Dizemos que é um pão de ló de água. Não leva nenhum tipo de gordura e fica uma massa uniforme, macia e saborosa.

Essa receita já esteve presente em muitos casamentos de familiares e amigos. Feito por minha querida mãe.

Receita de família que ultrapassa já três gerações.

Essa receita aceita muito bem qualquer tipo de recheio. 

Vale testar e experimentar. 

                                 Pão de Ló  

Ingredientes:

5 claras em neve
5 gemas
2 copos (tipo requeijão) de açúcar (medida de 250 grs)
1 copo (tipo requeijão) de água
2 1/2 copos (tipo requeijão) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar a forma

Modo de Preparo:  Massa: 

Bata as claras em neve, adicione as gemas uma a uma, continue batendo, acrescente o açúcar e bata por mais uns minutos, acrescente a água e continue batendo até atingir os 10 minutos. Desligue a batedeira, acrescente a farinha de trigo com o fermento peneirados, mexa delicadamente com um fuet.
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve para assar em forno pré-aquecido a 205 graus.

                 Faça o teste do palito. espetando no centro do bolo, se ele sair seco o bolo estará pronto.