Rocambole de Doce de Leite - Massa Tipo Bem Casado

É receita de "Bem Casado", mas fiz rocambole... :)

Eu sou atrevida, ou dar certo a receita, ou fica como experiência. Nada frustante gente! :)

Eu adoro testar novas  receitas. Ainda mais se eu gosto, vou a luta com determinação, e na maioria das vezes dar certo, faço com amor, com pensamento positivo, nada de ficar se lamentando e consigo ótimos resultados. Fica meu ponto de vista. 

Essa receita é maravilhosa. Muitos já ganham $$$ com ela. Se a gente não tentar não iremos saber... vamos fazer? :)

Bem Casado em Forma de Rocambole

Ingredientes

6 ovos

1 xícara (chá) de açúcar (240 gramas)

1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo (se os ovos forem pequenos se forem grandes – 2 xícaras)

1 colher (sopa) de amido de milho

1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Modo de Preparo:

Bata na batedeira, os ovos e o açúcar durante 10 minutos.

Em um recipiente misture a farinha de trigo, a maisena e o fermento, peneirados. Reserve

Desligue a batedeira e misture o restante dos ingredientes delicadamente.

Unte as forminhas, próprias para "Bem Casado" e coloque um pouquinho mais que a metade da massa.

Leve para assar em forno pré aquecido e médio. Fiquem atentos, assa rápido.

Quando as laterais estiverem douradas é o ponto ideal.

Desenforme – recheie

Recheio

Doce de Leite ( eu costumo fazer o doce de leite na panela de pressão)

Calda

500 g de Açúcar

300 ml de água

Misture a água e o açúcar, deixe ferver, desligue o fogo e deixe esfriar, corte cada um, recheie a gosto, umedeça a massa com a calda, deixe secar , peneire glaçúcar União no bem casado e embale.

 **Informações importantes:

Para cada lata de leite condensado (doce de leite) – dá para rechear 35 unidades de bem casados

São necessários 40 cm de fita para cada bem casado.

Utilize crepom impermeável/parafinado – o escolar mancha com facilidade
Validade*
10 dias a partir do momento que ele esteja embalado no celofane. 

** Forminha número 02 para bem casado, 5 cm de diâmetro.

 Principais dúvidas: 

Palavras da amiga Maria Macedo

Depois da calda e peneirado o açúcar por cima ela fica uma casquinha .

passar a calda e embrulhar depois de umas 2 horas -  até 7 dias antes de antecedência .