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terça-feira, 18 de agosto de 2015

Rocambole - Doce de Leite e Paçoca

Essa receita como muitos já conhecem é a minha receita xodó!
Quem prova, adora! Só seguir como pede a receita. Vamos preparar?

                                     Rocambole com Doce de Leite e Paçoca

Ingredientes:

6 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada
6 colheres (sopa) de açúcar peneirada
6 ovos
1 colher (sopa) de fermento em pó
8 colheres (sopa) de água filtrada

Modo de Preparo:

Bater as claras em neve, reservar.
Bater a água com as gemas, ir batendo até que se obtenha um creme claro e fofo.
Em seguida acrescentar o açúcar peneirado, continuar batendo por uns 5 minutos, acrescentar a farinha de trigo peneirada aos poucos, continuar batendo.
Desligue a batedeira.
Acrescente o fermento em pó, mexa devagar, por último, adicione as claras em neve, misturando levemente de baixo para cima com um pão duro, como se fosse uma mousse.
Colocar em fôrma grande untada e enfarinhada, levar para assar em forno pré-aquecido a 180 graus, até que doure.
Quando assado, desenforme ainda quente sobre um pano de prato umedecido e polvilhado com açúcar, coloque o recheio de sua preferência e enrole (desse jeito não quebra).
Não pode deixar esfriar se não quebra na hora de fazer o rocambole.
Eu gosto de rechear com doce de leite, eu faço assim, cozinho uma lata de leite condensado por aproximadamente 50 minutos em panela de pressão, após levantar fervura.
Só abra a lata, quando tiver certeza que ela esteja fria, recheio com o doce de leite também quente com o auxílio de uma espátula em seguida coloco cerca de 6 paçocas esfareladas.

                                            Cobrir com o Doce de Leite e Paçoca.






11 comentários:

  1. Huuuuum deve ficar uma delícia né? Mas não fica muito doce, enjoativo ? Beijo!
    http://www.alicesantana.com.br/

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    1. Alice Santana, por se uma massa de pão de ló, a combinação com o doce de leite fica perfeita.
      A paçoca aqui entra como opção. Não necessariamente deve ser colocada.
      Obrigada por sua visita. Bjs

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  2. Oi Lu..
    Deve ser uma delicia esse rocambole..deu água na boca!!!😙

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    1. Oie! Cassia primeiramente obrigada por sua visita, amei!!
      Sim, esse rocambole fica uma delícia! Bjs

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  3. obrigada querida por compartilhar essa delicia conosco.bjos...

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    1. roseioppo, obrigada pela visita. Volte sempre! bjs

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  4. Respostas
    1. Oie! Rosi Silva, obrigada pela visita. Volte sempre! Bjs

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