Cupcake

Essa massa de cupcake é aquela super macia e saborosa. Receita compartilhada por uma amiga do japão que tenho muito carinho.
Sugiro algumas opções para servi.
 Para o lanche das crianças, para um evento seja uma reunião entre amigos/familiares, como lembrancinhas de festas, já podemos encontrar lindas caixinhas/embalagens para presente ou mesmo para um café/chá da tarde.
Que tal? Espero que gostam e venham me contar como serviram, ok!?

Cupcake de Fubá

Ingredientes:

1 xícara (chá) de leite
3 ovos
1 1/2 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de fubá
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de óleo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio:
Goiabada derretida

100 gramas de goiabada (+ ou -)
3 colheres (sopa) de água (+ou-)

Derreta a  goiabada misturada com a água no micro ondas.

Modo de Preparo:

Na batedeira:

Bater as claras em neve, reserve.
Em seguida bater o açúcar com gemas, colocar a farinha de trigo e intercalando o leite e óleo, tudo bem batido na batedeira, desligue e coloque as claras em neve e por ultimo o fermento. Mexendo suavemente para não perder o volume da massa e essa ficar aerada (fofa).
Coloque em forminhas próprias para cupcake.
Levar para assar em forno pre aquecido até dourar.

Cobertura dos cupcakes:

1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de emulsificante
1 colher (sopa) de creme de leite
2 colheres (sopa) de leite em pó

Bater tudo na batedeira até ponto de bico, coloque duas colheres da goiabada derretida na cobertura por último e misture. 


Renderam 24 cupcakes grandes.

Receita Compartilhada por Simone Tsutsumi

Eu escolhi cobrir somente com doce de leite e amendoim triturado.